Memphis Coffee débarque dans la Drôme

Réseau de restaurants directement inspirés des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee n'était pas encore implanté dans la Drôme. C'est chose faite avec l'ouverture d'un établissement à Valence (Saint-Marcel-Lès-Valence). Ce restaurant franchisé est le 32ème du réseau, s'étend sur 465 m² et emploie 25 salariés.

Néons, banquettes bleues et rouges pailletées, juke-box, sol à damier, portes et escaliers inox, cuisine américaine sur fond de rock 'n' roll… Memphis Coffee multiplie les ouvertures en franchise. Créé à Nîmes en 2009, il compte déjà 32 restaurants en France (28 franchises, quatre succursales).

Hamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, hot-dogs, viandes au grill, omelettes, milk-shake, glaces et pâtisseries américaines… Au total, une soixantaine de plats et six menus (dont un menu ciné et des menus ludiques pour les enfants) sont disponibles chez Memphis Coffee. De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies ! Le point commun entre les plats ? Une qualité qui repose sur 80% de produits frais (20% de surgelés seulement), des viandes hachées à la demande, les frites les plus légères du marché, des salades croquantes... Les burgers sont limités en matières grasses et préparés en cuisine au fil des commandes, et le bœuf est garanti 100% français.

Memphis Coffee se développe en franchise et s'implante essentiellement dans des zones commerciales, des centres-villes piétonniers, des pôles de loisirs (cinéma, bowling…) ou des emplacements à fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 100.000 habitants. Installés sur des surfaces allant de 350 à 600 m², les restaurants nécessitent un investissement d'aménagement et de décoration d'environ 1.950 euros le m². Ils peuvent réaliser jusqu'à 1.200 couverts par jour pour un ticket moyen d'environ 18 euros.