Les réseaux Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf recrutent de nouveaux franchisés

Tout juste rachetés par le groupe Agapes, les réseaux de restaurants Bistrot du Boucher et Assiette au Bœuf, regroupés sous l’entité Brasseries et Bistrots de France, cherchent à développer leurs franchises.
Avec plus de trente restaurants sur l’ensemble du territoire, le Bistrot du Boucher prévoit d’ores et déjà trois ouvertures cette année et L’Assiette au Bœuf envisage deux créations de franchises. A la fois proches (toutes les deux mettent le bœuf à l’honneur) et différentes (l’une offre des plats cuisinés dans la tradition, l’autre une carte épurée, avec seulement cinq plats), les deux enseignes se rejoignent sur la question de la rentabilité.

Le réseau espère donc attirer de nouveaux franchisés, séduits par le concept. Les achats centralisés, le marketing offensif et une exigence de qualité maximale sont quelques-unes des clés de la réussite de ce groupe, dont le chiffre d’affaires cumulés est en progression de 13.9%, à la fin du mois d’avril 2011 (par rapport à avril 2010).