2011 : année du développement en franchise

Le 16 Juin 2010 a été prononcé la liquidation judiciaire de BM Concept, qui développait le réseau de terminaux de cuisson Fournil St Nicolas.
Fin Juillet, le groupe de boulangerie Industrielle BCS (110 Millions d’euros de CA prévus en 2010) a repris la marque et souhaite bien la développer. L’ex-directeur général Adjoint de Fromenterie, Giuseppe Giardina, est désormais en charge de l’essor du Fournil St Nicolas. Il explique « Nous comptons rebâtir un réseau de franchise sur des bases saines »
Le Groupe BCS, qui dispose de 8 sites de production répartis sur l’ensemble du territoire Français, a créé une société chargée du développement de réseau : FSN DEVELOPPEMENT.
"Nous avons constitué une équipe nouvelle, redéfini le concept, avec l’idée de mettre davantage en avant le pain, qui correspond à notre coeur de métier, explique Giuseppe Giardina. Sur le plan des implantations, nous allons privilégier les emplacements numéros un en centre ville, comme aujourd’hui, mais aussi les axes d’entrée d’agglomération".

"Par ailleurs, poursuit-il, nous avons réuni le 30 octobre derniers les anciens partenaires de l’enseigne intéressés, afin de leur présenter le nouveau DIP et notre stratégie. Sur les 10 ex franchisés et 24 ex-licenciés restants, une vingtaine est venue. Nous estimons qu’entre 10 et 15 d’entre eux vont repartir avec nous sur les nouvelles bases. »

2011 sera l’année du développement pour le Fournil St Nicolas, en effet 4 à 5 projets sont déjà en cours de finalisation sur la base du nouveau contrat de franchise.